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GRACIAS A LA GRASA - un folleto gratis para compartir

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GRACIAS A LA GRASA - un folleto gratis para compartir

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Katita de Yo Soy Pachamamista
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Hey mundo,

Este proyecto de "Gracias a la Grasa" es MUY bonito.

Es algo que estoy haciendo junto con mi maravillosa y talentosa amiga Josefa Becker. Ella es la artista que diseñó este volante sobre la grasa; las palabras las escribí yo y están escritas con mucho amor.

Los seres humanos hemos evolucionado gracias a la grasa, sobretodo la grasa animal. Es MUY importante que volvamos a entender la importancia de la grasa para el ser humano. Las grasas modernas que nos venden como "saludables" no las son. Volvamos a las grasas que usamos nuestras bisabuelas para nutrir y regenerar nuestra salud y la salud de los futuros niños y niñas que están por llegar! :)

¿Qué queremos hacer con este folleto?

Los diseñamos con la idea de compartir el archivo gratuitamente con el mundo. Y que la gente luego lo imprime también gratuitamente y que lo comparte con su mundo en su rinconcito de la tierra.

Su compartir es gratuito

Es MUY importante que su compartir sea gratis. Nadie está cobrando por el folleto. Lo imprimes y lo compartes sin cobrar.


Lo puedes dar a tus seres queridos, colegas, poner en ecotiendas o mercados...como tú quieras y sientes. :). Pero sin cobrar! Eso sí es importante.


El archivo se puede imprimir en un papel normal; en USA la medida para un papel blanco normal es 8.5 x 11 pulgadas. En tu país quizás sea un poco distinto pero no pasa nada, igual el folleto va a caber.


Para ver un video del folleto de forma física, por favor mira este video en Instagram

https://www.instagram.com/p/Cbh2nfZACkx/


Si tienes preguntas escríbeme un correo y te ayudo

info@yosoyfermentista.com


¡Compartamos sobre la grasa y la alimentación tradicional! ¡Recuperemos saberes! A regenerarnos....!!!!


Con amor por la grasa y la vida,

Katita y Josefa



(Sigue a la Josefa aquí).

https://www.instagram.com/victoriamariajose/


¿Qué dice este folleto de la grasa...su contenido?


Gracias a la grasa 

que me ha dado tanto.

¿Con qué grasa cocinaba tu bisabuela?  

Usa esa grasa para cocinar.

O bueno, quizás una mejor pregunta sería…

¿Con qué grasa cocinaba cualquier bisabuela?  

Usa ESAS grasas para cocinar. 

Ahora tenemos acceso a más diversidad de grasas.

  • Sebo de res
  • Manteca de cerdo
  • Mantequilla de pastoreo
  • Ghee
  • Grasa de pollo
  • Grasa de pata
  • Aceite de coco
  • Aceite de oliva

¿Qué usaba TU bisabuela? 

Las grasas vegetales modernas (canola, soya, maíz, etc.) son grasas industrialmente procesadas y se usan tanto porque son baratas no porque son saludables.  Son grasas que suelen ser mayormente poliinsaturadas lo cual quiere decir que son grasas más frágiles.  Aquí viene un problema.

Que justamente estas grasas más frágiles se producen en procesos que requieren mucho calor y luego se venden en botellas plásticas; están expuestas al poder del sol que degrada no sólo la misma grasa sino también a la botella plástica y ese plástico también llega a la grasa adentro.

Otras grasas poliinsaturadas más frágiles como el aceite de linaza vienen en botellas oscuras por una razón.  Y bueno, con la linaza lo mejor sería molerla y tomarla YA en ese mismo instante.  Que no se oxide nada.  Y otro punto importante: la linaza es un buen alimento pero NO ES UN REEMPLAZO para las grasas omega 3s de origen animal (en los pescados y mariscos y carne de pastoreo). 

Los seres humanos durante miles de años hemos podido florecer GRACIAS A LA GRASA animal.  Y también a la grasa vegetal.  No desvaloro el aceite de coco, el aceite de oliva, etc. SIN EMBARGO, estoy segurísima de que Dios no sólo te quiere si naciste en el mediterráneo.  ¿Qué quiero decir con esto?  

Siempre hablan de lo maravilloso que es el aceite de oliva (como si fuera la única grasa saludable).  PERO hay muchas otras grasas tradicionales de otras partes del mundo que también son maravillosamente sanas.  Y hoy en día tenemos el lujo y la bendición de tener acceso a una diversidad de grasas, quizás algunas que no sean parte de nuestra cocina tradicional pero que las podemos incorporar en nuestra dieta.  

Entonces volvemos a lo del principio.  ¿Con qué grasas cocinaban nuestras bisabuelas?

Usemos ESAS grasas para cocinar.

Que dónde estén en el cosmos las bisabuelas, que ellas nos veamos en nuestras cocinas y que sonrían…(y claro, que sonrían los bisabuelos también).

Es una alegría para nosotros, para nuestros ancestros y sobre todo para la generación que llegará cuando estamos bien nutridos con grasas saludables.

Gracias a la grasa que me ha dado tanto.¡

Love,

Katita  

Ahora ¿qué?

Esperamos mucho que esta información haya sido inspiradora para ti.  Realmente tenemos un gran desafío y una hermosa oportunidad como humanidad.  Tenemos el poder de regenerarnos, de no olvidar la sabiduría de nuestros ancestros y ancestras porque la ponemos en práctica en nuestras vidas diarias.    

Aquí te compartimos un par de recursos importantes que te ayudarán en tu camino.

  1. Busca “Dr. Weston A. Price Fermentista” en YouTube para llegar a una charla de 42 minutos sobre el maravilloso e importantísimo libro del Dr. Weston A. Price - Nutrition and Physical Degeneration - que se trata de las tradiciones culinarias del mundo.
  2. Visita la página de la Fundación Weston A. Price en español para tener acceso a muchos artículos que derrumban mitos modernos de que la grasa y la proteína animal son malas.  https://www.westonaprice.org/espanol/
  3. Sigue todas las cuentas que encuentres sobre dietas tradicionales, ancestrales y  regenerativas.  Hay muchas personas ahora lanzando su voz sobre estos temas tan importantes.
  4. Cocina las recetas de tus abuelos y abuelas; busca recuperar la comida tradicional en tu rinconcito del mundo.  Compártela con la gente que amas.  Cuando te nutres a ti y a tu familia, nutres también a la humanidad.

Con mucho amor por la grasa y por la vida,

Katita y Josefa


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1.76 MB
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2 pages

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