🥣 RETO AÑO NUEVO 🥣 Caldo de Huesos + Grupo privado de apoyo

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Katita
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  • 3 semanas de un RETO Caldo de Huesos para mejorar tu salud digestiva y tu vida

  • Un grupo privado de apoyo en Facebook que se quedará abierto siempre; un lugar donde compartir recetas, experiencias e ideas

  • Una comunidad internacional de gente apoyándose en el camino de la salud




¿Cómo funciona este reto? 

Este Reto del Caldo de Huesos es un compromiso contigo mismo / misma. Es una oportunidad de cambiar tu dieta y enfocarte en incluir el caldo en tu menú diario para apoyar la función óptima del sistema digestivo.


Son TRES SEMANAS que estaremos preparándonos, aprendiendo, tomando caldo y siguiendo un plan de menú, comiendo al menos una vez al día un plato que incluye caldo de huesos. Durante cada semana del reto hay videos para mirar, caldos para preparar y recetas para seguir y poner en práctica en tu cocina.


Este reto es para ti si...

  • Necesitas apoyo para seguir un plan de menús.

  • Quieres saber no solo cómo preparar un caldo medicinal sino también como tomarlo y usarlo en la cocina diaria.

  • Quieres conocer gente también interesada en la cocina ancestral y tradicional y formar una comunidad con ellos y ellas.

  • Quieres tener acceso a guías/ maestros que están disponibles para apoyarte en tu camino de salud.

  • Necesitas una estructura y un sostén para ayudarte a mejorar tu dieta y tu salud.

  • Has escuchado sobre los beneficios del caldo de huesos pero todavía no forma parte regular de tu cocina.

  • Ya preparas caldo de huesos y estás buscando nueva ideas y recetas para consumirlo.

  • ¡Si quieres mejorar tu salud digestiva! Y así disfrutar más de la vida. :)



¿Qué vamos a hacer durante el reto? 

Caldo de huesos y recetas


PRIMERA SEMANA - Es la semana de preparación.

Habrá un video EN VIVO en Zoom para presentarnos y presentar el reto. Luego habrá videos pregrabados para mirar y caldos para preparar para que todos y todas estemos listos para la segunda semana.


SEGUNDA SEMANA - Empezamos a tomar una taza de caldo al día. Hay 11 recetas de las que escoger tu caldo diario. Es una maravillosa oportunidad de hacer que la toma del caldo sea un hábito diario en tu vida, incluso después de terminar nuestras 3 semanas juntos.


TERCERA SEMANA - Además de tomar una taza del caldo al día, estaremos preparando una receta por día que incluye caldo de huesos. Esta semana está enfocada en aplicar el caldo de tu cocina diaria; ya sabes prepararlo. Ahora hace falta usarlo y disfrutarlo.


Otros requisitos del reto


Además de estar preparando y consumiendo una variedad de caldos, en este reto también estaremos siguiendo un par de pautas más entre ellas

  • Limitar el uso de las redes sociales en la mañana y en la noche

  • Pasar un tiempo cada día en la naturaleza

  • Evitar el uso y consumos de aceites vegetales industrialmente procesados

  • Incluir más grasa de calidad en la dieta

  • Evitar el consumo de azúcar refinado agregado


VIDEOS DEL RETO - tazas de caldo

  1. Introducción al reto

  2. Receta base - caldo de res

  3. Receta base - caldo de pollo 

  4. Introducción a las tazas 

  5. Caldo con tamari y cebollín

  6. Caldo con nuez moscada y jengibre

  7. Caldo con tomate y crema

  8. Caldo con menta fresca

  9. Caldo con ajo

  10. Caldo con miso y algas

  11. Caldo con cúrcuma y pimienta

  12. Caldo con jugo probiótico

  13. Caldo con coco y curry

  14. Caldo con yema de huevo

  15. Caldo con hongos medicinales

VIDEOS DEL RETO - recetas con caldo

  1. Receta base - caldo de pescado

  2. Introducción a las recetas 

  3. Arroz con pollo y caldo

  4. Meatloaf con hígado y caldo

  5. Crema de camote y zanahoria y caldo

  6. Cocinando frijoles con caldo

  7. Guiso de carne de res y caldo

  8. Sopa caribeña con caldo de pescado

  9. Paté de hígados de pollo con caldo

  10. BONUS: Almacenando la grasa del caldo


¿Cuáles son las fechas del reto?

  • Empezamos el 1 de enero con un video en vivo.

  • Terminamos el 23 de enero con un video en vivo.

  • El grupo de Facebook estará abierto siempre para los y las participantes. En el futuro cuando abrimos otras fechas del reto, habrán compañeros nuevos que se unen a nuestra comunidad.


¿Qué incluye el reto?

  • 3 horas de videos en vivo con Cynthia y Katita

  • 3 horas de videos pregrabados de recetas

  • Acceso de por vida a un grupo privado en Facebook

  • Un PDF recetario e informativo con todas las recetas del reto en forma escrita más información relevante de salud

  • BONUS: El Ebook de Katita sobre los caldos. Si ya tienes el Ebook tendrás un descuento para este reto. Más información abajo en la parte de los precios.




¿Tendré apoyo durante y después el reto?

¡Sí!

Tendrás apoyo de las dos guías, Cynthia y Katita. Estaremos en vivo con el grupo durante 3 horas en total además de estar activamente participando en nuestro grupo privado de Facebook.


Conoce a tus guías.



Cynthia Castro - https://www.instagram.com/yosoylacynthia/

Cynthia es mamá, coach de salud y especialista en herbolaria. Nacida en Panamá y de padres peruanos, ha sido expuesta a todo tipo de comidas y tradiciones culinarias desde niña, teniendo la gran suerte de que sus padres las incluyeran en su dieta.

En el 2013, después de haberse mudado desde Panamá a Los Ángeles, California con su esposo, Cynthia pudo finalmente empezar sus estudios de herbolaria con maestros como Julie James, Margi Flint y Matthew Wood. Ha sido un trabajo continuo de estudio y descubrimiento que continúa hasta ahora.

En 2020 empezó a trabajar en la escuela de cocina Milk Street en Boston, Massachusetts. Fueron meses intensos de mucho aprendizaje y nuevas experiencias, siendo su primer acercamiento a la cocina profesional fuera de su casa.

Ahora vive en Florida con su esposo David, sus hijos Elliot y Oliver, su gato Bruno y su perra Bella, trabajando todos los días en cocina tradicional, alimentos milenarios, fermentación y la inclusión de herbolaria en un estilo de vida saludable para su familia.




Katita Williamson

Katita (Katie) Williamson es estudiante de la vida.  Lleva más de 12 años en una búsqueda para entender su lugar en el Universo y para entender cómo vivir en este planeta de una manera armoniosa con todos los seres, incluyendo los seres microscópicos.

El libro “Nutrition and Physical Degeneration” escrito por el Dr. Weston A. Price cambió la vida de Katita para siempre; la volvió una persona apasionada de la cocina ancestral y de las tradiciones sabias de nuestros ancestros y ancestras quienes entendían muy bien que el alimento es medicina.

Entrar en el mundo de la cocina tradicional y ancestral la hizo empezar a explorar la fermentación porque la fermentación es un arte milenario y tradicional.  A través de su canal de YouTube, Yo Soy Fermentista, Katita comparte recetas fermentadas e información de herbolaria y cocina ancestral con el mundo. 

“Es un gusto para mí, Katita, seguir aprendiendo y compartiendo un poco más todos los días”.

¡Gracias a la Vida!

Katita



¿Cuánto cuesta el reto?

  • El Reto Caldo de Huesos cuesta 59 USD si te inscribes el 28 de diciembre o antes.

  • Si te inscribes después del 28, el precio sube a 79 USD.


IMPORTANTE: Para las personas que ya han comprado el libro del Caldo de Huesos de Katita. Recibirás un descuento de 20 USD.

  • Entonces el curso te cuesta 39 USD si te inscribes el 28 de diciembre o antes. Por favor, escribe un correo - info@yosoyfermentista.com - para recibir tu código persona de descuento.


NOTA PARA LAS PERSONAS EN LA UNIÓN EUROPEA:

Vas a pagar un IVA (impuesto) de 20% debido a tu ubicación en Europa. Lo verás en tu factura. No es algo que podemos controlar desde nuestro lado. ¿Quizás tengas un familiar en otro país que te pueda comprar el curso?


¿Puedo tomar este reto si tengo problemas de salud?

Este reto está diseñado para las personas que quieren mejorar su salud, especialmente su salud digestiva. Si tienes algún problema de salud en particular y quieres saber si este reto es para ti, te recomendamos consultar con tu profesional de salud además de mandarnos un correo personal - info@yosoyfermentista.com. Entre nosotros podemos llegar a entender si este reto es para ti en este momento de tu camino o no. ¡Gracias!


¿Tienes más preguntas?

Manda un correo - info@yosoyfermentista.com - y te ayudamos.


Con mucho cariño,

Katita y Cynthia

¡Nos vemos en el reto!



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  • -Acceso a dos videos en VIVO con Katita y Cynthia (son 3 horas) -Acceso también a 3 horas de videos pregrabados con una diversidad de recetas de caldos, tazas y comidas -Acceso a una comunidad privada en Facebook donde apoyarnos durante y después del reto -Un PDF recetario completo con 3 recetas de caldos básicos, 11 recetas de tazas de caldo y 7 recetas de comidas que incluyen el caldo

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